Cómopreparar unas borrajas salteadas con almendras: Picar el jamón serrano en lonchas. Colocar las lonchas de jamón serrano en una fuente para hornear. Meter el jamón serrano en el horno y Vinos todos ellos, perfectos para acompañar platos como este Arroz con borrajas y almejas, una receta ofrecida por el Gobierno de Aragón a través de su portal Pazívison BORRAJAS CON ARROZ Y ALMEJAS (Aragón) Origen y receta. Peculiar es la procedencia de este plato reciente (1987) que no sólo es famoso en los Elaboración En un bol, poner las almejas con agua fría y una pizca de sal, para que salga la arenilla. Limpiar y lavar bien las borrajas. Trocear los tallos y las hojas como cualquier verdura. Poner a hervir las borrajas con el agua por encima de ellas. En una sartén con un poco de aceite, dorar el ajo picado. Nosgustan sus propuestas de cocina rápidas y atrevidas que mezclan sabores del mundo. Todas las recetas de cocina de Karlos Arguiñano y los postres y dulces de Eva Arguiñano en Cocina Abierta de Hogarmania. Descubre también recetas de Arzak, Joseba Arguiñano y Bruno Oteiza, trucos de cocina y las mejores ideas para disfrutar en familia. Elaboraciónde la receta Borrajas con alcachofas, acelgas y almejas: Retira las hojas de las borrajas. Corta las borrajas en trozos de 3 centímetros y cuécelas en un cazo con agua y una pizca de sal durante 10 minutos. Retira, escurre y resérvalas en un plato. Reserva también el agua de la cocción. Retira las hojas de las acelgas, elimina Algunosplatos muy sencillos y tradicionales son realmente una explosión de sabores naturales. Prueba esta receta de borrajas con chorizo. Borrajacon patatas. Fritada aragonesa. Madejas. Migas. Bacalao ajoarriero. Cardo en salsa de almendras. Arroz con borrajas y almejas. Magras con tomate. Garbanzos con congrio. Boragoofficinalis. Borago officinalis, la borraja, es una especie fanerógama perteneciente a la familia de las boragináceas, nativa de las regiones Eurosiberiana y Mediterránea (S de Europa). Es empleada tradicionalmente en la gastronomía de algunas partes de España, en concreto en Aragón, La Rioja, Navarra y Valle del Ebro, en Europa Otraselaboraciones populares son la borraja con almejas, la borraja gratinada con nueces y queso, la tortilla de borrajas o la borraja a la andaluza con patatas y jamón. iUSn.